Рестораторы России Опыт лидеров Том 2 (Гвоздовская Виолетта Анатольевна); Ресторанные ведомости, 2022

Нет ничего ценнее, чем опыт тех, кто идет впереди, многого достиг, осмыслил и готов делиться. В этой книге лучшие рестораторы страны: Анастасия Татулова, г. Москва, сеть семейных кафе «АндерСон», Матильда Шнурова, г. Санкт-Петербург, проекты Coco Bistro, CocoCuture, Елена Троян, г. Краснодар, ресторанная компания Madyar Collection, Лариса Невидайло, г. Тюмень, ресторанная компания «МаксиМ», Татьяна Ли, г. Саратов, ресторанная компания «Мне нравится», Татьяна Павлова, г. Новосибирск, сеть кофеен «Академия кофе», Оксана Малашкина, г. Волгоград, холдинг OKSMA FAMILY GROUI? Анфиса Михайлова, г. Сочи, ресторанная компания Delmar Family, Евгения Качалова, г. Москва, ресторанная группа Bazar Family, Елена Ежова, г. Ульяновск, высказались на самые актуальные и важные темы:
• Концепция ресторана — главная забота и главный риск ресторатора?
• Наши гости — что должен знать и учитывать собственник ресторана?
• Команды мечты, отношения с топ-менеджерами
• Как развивать компанию от одного проекта до объемного бизнеса
Виолетта Гвоздовская, компания Welcomepro, смогла собрать все идеи предпринимателей в практический учебник, где в каждой главе вы увидите список решений, методик и лайфхаков каждого сильного, яркого и успешного ресторатора.

Смотри также о книге.

Основные характеристики товара

Параметр	Значение
ISBN	978-5-604-65135-3
Автор(ы)	Гвоздовская Виолетта Анатольевна
Автор	Гвоздовская Виолетта Анатольевна
Вес	0.79кг
Возрастное ограничение	0+
Возрастные ограничения	12
Год издания	2022
Жанр	бизнес-процессы
Издатель	Ресторанные ведомости
Издательство	Ресторанные ведомости
Кол-во страниц	368
Количество страниц	368
Переплет	Твердый переплёт
Раздел	Организационный менеджмент
Размеры	60x90/8
Тип обложки	твердая
Формат	189x240мм
Язык издания	Русский