Книга: Пища людей (Козлов Андрей Игоревич); Век-2, 2005
Издатель: Век-2
ISBN: 5-85099-155-7
Книги: Культурология. Искусствоведение
ID: 1816294
Добавлено: 12.12.2017
Описание
Традиционная кухня - своеобразное отражение экосистемы, в которой формировалась та или иная группа обитателей планеты. В книге с точки зрения врача и антрополога рассмотрены причины возникновения различий в питании у представителей различных групп населения планеты - жителей тропиков, жарких пустынь, умеренного климата, высокогорья, Арктики.
В основу книги положены курсы лекций по экологии и антропологии питания, читаемых автором студентам и аспирантам ряда университетов России и Италии.
Смотри также о книге.
СкидкаГИД инфо +
Сервис сравнения цен СкидкаГИД предлагает сравнить цены на товар «Книга: Пища людей (Козлов Андрей Игоревич); Век-2, 2005»
По данным нашего сервиса товар предлагался к продаже в 1 магазине. В данный момент у нас нет информации о наличии данного товара в магазинах. Цена на данный товар варьировалась от 159 р. до 317 р. Вы можете поискать его на других площадках ниже, а также ознакомиться с ценами на Яндекс.Маркет. Также вы можете подписаться на сообщение о наличии товара используя сервис «Сообщить о поступлении» - мы оповестим вас как только товар появится в продаже. Если товар снят с производства, сервис «История цены» поможет соориентироваться на вторичном рынке.
Кроме сервиса сравнеция цен, наш сайт также позволяет экономить еще двумя способами: промокодный сервис (информация о промокодах, а также скидки и акции на товары), а также собственный кэшбэк сервис.
Чтобы сделать правильный выбор у нас есть подборка видео обзоров.
Также покупатели оставили 3 отзыва и высоко оценили данный товар. Если у вас есть чем дополнить данные отзывы, напишите свой отзыв. Или оцените уже имеющиеся отзывы +1 -1
О книге
| Параметр | Значение |
|---|---|
| ISBN | 978-5-85099-155-5 |
| Автор(ы) | Козлов Андрей Игоревич |
| Год издания | 2005 |
| Издатель | Век-2 |
| Серия | Наука для всех |
Видео обзоры
Где купить
Последняя известная цена от 159 руб до 317 руб в 1 магазине
В данный момент у нас нет информации о наличии данного товара в магазинах. Вы можете поискать его на других площадках ниже, а также ознакомиться с ценами на Яндекс.Маркет.
Также вы можете ознакомиться с нашей подборкой:
Книги: Культурология. Искусствоведение - издательство "Век-2"
Книги: Культурология. Искусствоведение с ценой 127 р. - 190 р.
сообщить о поступлении
| Магазин | Цена | Наличие |
|---|---|---|
| Яндекс.Маркет 5/5 | Промокоды на скидку | |
| Avito 5/5 | Avito доставка позволит получить любой товар, не выходя из дома
| |
| Магазин | Последняя известная цена | Обновлено |
|---|---|---|
| Лабиринт | 317 | 27.08.2021 |
Кэшбэк сервис СкидкаГИД
Кэшбэк – это возврат части денег, потраченных Вами в интернет-магазинах. Всего на нашем сайте более 500 магазинов, с многими из которых Вы наверняка уже знакомы. У каждого магазина свои условия. Кто-то возвращает процент от покупки, а кто-то фиксированную сумму.
Заказывайте он-лайн и получайте часть денег обратно, подробнее..
Пункты выдачи СДЭК г. Серпухов
Вы можете получить свои товары в ближайшем пункте выдачи СДЭК
Цены в соседних городах
Отзывы (3)
-
Анонимно
- 3 декабря 20085/5
СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ
Часть I. ПИТАНИЕ — ПРОЦЕСС БИОЛОГИЧЕСКИЙ
Глава 1. КАЗАЛОСЬ БЫ, ОБЫЧНОЕ МЛЕКОПИТАЮЩЕЕ
Питание и энергия
Экологическая специфика деятельности желудочно-кишечного тракта
Основные питательные вещества
Минеральные вещества и микроэлементы
Нормы потребления питательных веществ
Глава 2. ОТКУДА ЧТО ВЗЯЛОСЬ: ПИТАНИЕ И ЭВОЛЮЦИЯ ЧЕЛОВЕКА
Методы изучения питания древнего человека
Изменения питания в ходе эволюции человека
Глава 3. ЗАБОЛЕВАНИЯ, СВЯЗАННЫЕ С ПИТАНИЕМ
Заболевания химической природы
Разные пути адаптивных реакций: формирование устойчивости к малярии
Гельминтозы
Часть II. ПИТАНИЕ — ПРОЦЕСС НЕ ТОЛЬКО БИОЛОГИЧЕСКИЙ
Глава 4. ПИТАНИЕ КОРЕННОГО НАСЕЛЕНИЯ ТРОПИКОВ И СУБТРОПИКОВ
Пищевой режим и состав пищи жителей тропиков
Достаточность пищевых ресурсов
Монокультуры в тропиках: скрытая экологическая опасность
Несколько слов о вегетарианстве
Глава 5. В ПУСТЫНЕ ЧАХЛОЙ И СКУПОЙ: ПИТАНИЕ НАСЕЛЕНИЯ АРИДНЫХ ЗОН
Состав и разнообразие пищи у жителей пустынь
Достаточность пищи у жителей тропических пустынь
Особенности распределения пищи
Глава 6. НА ВЕРШИНАХ МИРА: ПИТАНИЕ ГОРЦЕВ
Пищевой режим и состав пищи горцев
Достаточность питания жителей высокогорья
Вариации в доступности пищи
Глава 7. У МАКУШКИ ЗЕМЛИ: ПИТАНИЕ КОРЕННЫХ СЕВЕРЯН
Разнообразие пищевых продуктов в Арктике
Состав пищи северян
Достаточность пищевых ресурсов
Традиции распределения пищи
Часть III. ПИТАНИЕ — ПРОЦЕСС СОЦИАЛЬНЫЙ
Глава 8. НА ПЕРЕПУТЬЕ: ПЕРЕХОД ОТ «ТРАДИЦИОННОГО» К «ВЕСТЕРНИЗИРОВАННОМУ» ПИТАНИЮ
Факторы, влияющие на смену типов питания
Адаптивные типы и «вестернизированное» питание
Переходный период: особая опасность
Будущее традиционной кухни
Глава 9. ТРАДИЦИОННАЯ КУХНЯ В СОВРЕМЕННОМ МИРЕ: НЕПРОСТАЯ СУДЬБА И НОВЫЕ ПРОБЛЕМЫ
«Вестернизация» питания в Арктике
Российский Север: экономика и пища
Возвращается ли «традиционная пища» на Чукотку?
Пища «из природы» — всегда ли чистая?
Глава 10. ОТ «НАТУРАЛЬНОЙ ПИЩИ» К «ЕДЕ ФРАНКЕНШТЕЙНА»?
Эволюция кухни
Кухня как «сумма технологий»
Современные технологии — современные проблемы
Рост населения и потребности в продовольствии
Глава 11. ХВАТАЕТ ЛИ НАМ ЕДЫ: НЕДОСТАТОЧНОСТЬ И ИЗБЫТОЧНОСТЬ ПИТАНИЯ КАК БОЛЕЗНИ ЦИВИЛИЗАЦИИ
Продовольственная ситуация в мире и ее динамика
Недостаточное питание
Виды недостаточности питания
Первые жертвы голода
Нехватка продовольствия: влияние на детей и женщин
Отсроченное влияние голода на здоровье
Избыточное питание
Глава 12. РИТМЫ БОЛЬШОГО ГОРОДА: ПИТАНИЕ ЧЕЛОВЕКА В СОВРЕМЕННОМ МИРЕ
Характер питания современного городского населения
Достаточность питания горожан
Советская кухня
Европейские кухни в «единой Европе»
Вместо заключения, или
ЭТЮДЫ ОПТИМИЗМА (ПИТАНИЕ И ДОЛГОЖИТЕЛЬСТВО)
Литература
Словарь -
Solen
- 10 октября 20125/5
Научно-популярная книга об антропологии питания. Тема очень интересная и сейчас очень даже популярная, но написано немного суховато, видимо из-за того, что в основе книги лекции. Много таблиц, графиков, внушительный список литературы и маленький словарик. Подойдет интересующимся традициями питания.
-
Савчук Ирина
- 10 августа 20174/5
Иногда очень нужно осознанно "посмотреть" на те продукты, которые мы употребляем и пересмотреть свой рацион. Благодаря современной науке и исследованиям, которые описываю в журналах, в частности этой книге, мы можем внести коррективы в свой рацион и тем самым стать здоровее, хоть немножко.
Добавить отзыв
Книги: Культурология. Искусствоведение - издательство "Век-2"
Культурология. Искусствоведение - издательство "Век-2" »
Книги: Культурология. Искусствоведение в Серпухове
Категория 127 р. - 190 р.
