На кухне моей бабушки. Еврейская поваренная книга (Люкимсон Петр Ефимович); Феникс, 2008

Не пропустите!
Это замечательна книга.
Петр неспешно ведет рассказ о детстве, бабушках, дедушке и других родственниках, попутно приводит известные и не очень рецепты - и открывает множество секретов еврейского жития. Книга замечательна тем, что она передает атмосферу, дух, мировозрение евреев, погружает в среду, сотканную из тысячи мелочей, и глобальных канонов, древних обычаев и их местечковых толкований.
Погрузившись в эту атмосферу, Вы еще долго будете обдумывать то, о чем узнали, или знали ранее, но услышали новую этого интерпретацию. Да, и по-ходу прочтения, появляется много вопросов, которые непременно хочется тут-же прояснить в подробностях у более знающих товарищей. Читается очень легко.
Тоже, впрочем, касается и блюд: они хорошо и не очень известные
или известные, но в ином исполнении
или сразу же даны автором в нескольких вариантах, что само-по себе тоже интересно. И не всегда у блюд действительно еврейское происхождение, что признается временами автором.

Купили экземпляр себе и, тут же заказали еще один в подарок(были бы деньги, сразу купили и раздарили бы одномоментно с десяток). Формат, переплет и крепкая картонная, приятная, гладкая (матово-глянцевая)обложка, да и цена относят это издание к подарочным (чисто архитектурно, не нравится выбор авторов в иллюстрировании фотографиями, больше бы подошли, однозначно, рисунки, хотя это чистой воды субъективизм).
Да, это важно! В книге всячески подчеркивается и объясняется что, автор сильно рассчитывает на ЕВРЕЙСКУЮ И НЕ ЕВРЕЙСКУЮ читательскую аудиторию. И объясняет почему.

0    0

Великолепная книга в подарочном варианте не оставит равнодушной ни одну хозяйку! Напечатанная на белой бумаге, с множеством цветных иллюстраций, еврейская поваренная книга изобилует излюбленными, традиционными и интересными рецептами еврейской кухни. Известный автор по самому широкому кругу вопросов, связанных с еврейством, Петр Люкимсон сделал поваренную книгу автобиографической и рассказал читателю в ней не только о семейных рецептах, но и о традициях, этикете, праздниках и даже о странностях любви. Книга, кроме домашних хозяек, понравится ценителям таланта Люкимсона, поварам – профессионалам, знатокам еврейских традиций и еврейской жизни в целом. Ее приятно держать в руках и очень интересно и полезно читать и перечитывать, а также использовать в повседневной жизни!

0    0

Невероятно полезная и интересная книга. Помимо того, что в ней много информации по быту и жизни еврейского народа, в контексте этого приведены совсем не трудные в приготовлении, но очень вкусные рецепты. Я самолично приготовила блюда по каждому из них. Всё очень просто, и главное, всё получается!

0    0

Я с большим интересом читаю книги про национальные кухни. И не только читаю, но и воплощаю в жизнь. Очень люблю ближневосточную кухню. Прочитав множество положительных отзывов, соблазнилась и книгу тоже купила.
Так вот. Книга оказалась самым большим разочарованием. Текст мемуарно-воспитательный, вся кулинария сводится исключительно к кашруту и объяснениям, например, того, почему еврею не стоит выпивать с неевреем. Рецепты примитивные, фотографии и качество печати просто ужасные.
Я действительно не поняла, почему она и для неевреев тоже... По-моему, та же Шула Модан дает намного лучшее представление о еврейской кухне, но, к сожалению, в России ее не купишь.
Наверное, Люкимсон - это единственная кулинарная книга в моей весьма обширной библиотеке, из которой я не захотела приготовить ни одного рецепта, и которую второй раз не хочется даже открывать.

0    0

Книга представляет определённый интерес,хотя по сути не является именно кулинарной книгой.

0    0

Мне подарили эту книгу коллеги, зная, как я люблю собирать рецепты разных национальных кухонь и всякие околокулинарные байки. Книга не может похвастать ни большим количеством рецептов, ни оформлением. Само повествование довольно нудное, я ожидала большего - еврейского колорита, искромётности! А этого нет, увы... Иллюстрации очень плохого качества, цветопередача ниже всякой критики, при том, что современная техника позволяет сделать красивые картинки без привлечения профессионального фотографа.

0    0

Двойственное впечатление. Рецепты - так себе, ничего оригинального. От кашрута куда же денешься? Но особенно умиляет собственно еврейский менталитет - скажем, сырниками из пачки творога (полагаю, и в Израиле - не больше 300 г.) накормить до отвала толпу неожиданных голодных гостей...
Или бабушкина песенка про вареники, суть которой сводится, чтобы без мучинки, без солинки, без единой творожинки, без ножа, доски и пр. приготовить вкусные вареники! Да ещё где бы взять бы ухажёра, чтоб отнёсся без укора к этому шедевру...
Кстати, у меня подруга, когда я её угостила крендельками "по-еврейски" (не из этой книги, из Кенгиса) отреагировала молниеносно: "По-еврейски? А что ты туда НЕ положила?"
Перечитывать Люкимсона не хочется, в основном из-за ярко выраженного скотского отношения к гоям.

0    0